Site Loader
Mniej popularne odmiany ryżu

Popularna domowa pomidorowa smakuje tylko z ryżem? Warto wiedzieć, że ryż ma znacznie szersze zastosowanie i występuje w wielu odmianach.

Najpowszechniejszą odmianą jest ryż biały, ale ma on najmniej cennych wartości. Warto sięgnąć też po te mniej znane odmiany, gdyż mają wiele walorów prozdrowotnych i będą urozmaiceniem zbilansowanej i zdrowej diety.

Są dobrym źródłem węglowodanów, a przy tym są mniej kaloryczne niż ziemniaki czy makarony. Ryż biały, brązowy czy parboiled znamy chyba wszyscy – poniżej te mniej popularne odmiany.

Ryż jaśminowy

Inaczej określany jako ryż tajlandzki, pochodzi z Półwyspu Indochińskiego. Szybko się gotuje, jest lepki i ma charakterystyczny delikatny aromat kwiatowy. Pasuje do curry i dań na słodko oraz deserów. Zawiera liczne cenne składniki, m.in. witaminy z grupy B, wapń, magnez, potas, fosfor itd.

Ryż dziki

Jest to rodzaj trawy wodnej, a „ryż” to jedynie nazwa. Uprawia się ją w Ameryce Północnej i Australii. Ma ciemnobrązowe długie ziarna i lekko orzechowy posmak. Zawiera mało cukrów, ale sporo wysokiej klasy białka.

Ryż czerwony

Nie podlega procesowi łuskania, a jego kolor wynika z obecności czerwonego barwnika. W osłonce znajduje się dużo błonnika i innych substancji odżywczych, np. antyoksydacyjna witamina E. Smakuje i pachnie dość oryginalnie, nie jest tak kleisty jak biały, ale komponuje się z różnymi dodatkami.

Ryż czarny

W jego osłonce jest fioletowy barwnik, dzięki któremu ryż wyróżnia się barwą. Warto po niego sięgnąć, przygotowując danie np. z krewetkami czy innymi owocami morza. Ma niski indeks glikemiczny, jest więc zalecany podczas odchudzania oraz dla cukrzyków. Zawiera sporą ilość błonnika pokarmowego, pozytywnie wpływa na procesy trawienne, ale ma najwięcej tłuszczu, więc nie należy spożywać go w nadmiarze.

Fot. Pixabay.com

Polecane

Jazda na rowerze

Rower to jest to!

Pierwszy weekend kalendarzowej wiosny już za nami! Czas wziąć się...

Czytaj więcej
Alergia od małego

Alergia od małego

Proces alergizacji zaczyna się już w czasie ciąży. Alergia pokarmowa...

Czytaj więcej
Jogurt

Jesz jogurt? – jesz robale!

Piękny karminowy kolor większości owocowych jogurtów, galaretek czy napojów uzyskuje...

Czytaj więcej
Karmienie piersią

Dzieci karmione piersią mogą mieć mniejszą wagę

Dzieci karmione mlekiem z piersi matek uzyskały mniejszą wagę w...

Czytaj więcej
Naturalne sposoby na ból

Jakie są naturalne sposoby na ból?

Zanim weźmiesz tabletkę przeciwbólową, sprawdź jakie są naturalne, ziołowe sposoby...

Czytaj więcej